 Salade de champignons sauvages | 
- Pour 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 5 à 10 min
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| Préparation : | Nettoyez la salade frisée.
Éliminez les plus grosses feuilles, retirez les côtes des autres, coupez les plus grandes en deux ou trois morceaux.
Lavez toutes les feuilles, séchez-les bien.
Épluchez et ciselez la gousse d'ail. |
| Coupez les pieds des mousserons et des girolles.
Rincez et égouttez les champignons.
Chauffez une poêle avec 1 cuillerée à café d'huile d'olive.
Mettez les champignons et l'ail ciselé, salez-les et faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes.
Retirez la poêle du feu, couvrez-la.
Mettez les feuilles de frisée dans un grand plat creux.
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| Arrosez-les d'une cuillerée à soupe de vinaigre de Xérès.
Salez, poivrez.
Mélangez bien.
Versez le contenu de la poêle.
Mélangez à nouveau.
Rectifiez l'assaisonnement et servez tout de suite.
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|  | |  | | Ingrédients | - 1 Salade frisée
- 1 gousse d'Ail
- 100 gr de Mousserons
- 200 gr de Girolles
- 1 cuil à café d'Huile d'olive
- 1 cuil à soupe de Vinaigre de Xérès
- Sel fin, poivre du moulin
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