 Lotte aux poireaux | 
- pour 4 personnes
- cuisson 15 min
- préparation 15 min
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| Préparation : | Taillez la lotte en fines lanières.
Salez-les légèrement.
Lavez les blancs de poireaux, coupez-les en rondelles. |
| Faites chauffer de l'eau dans la marmite du cuiseur vapeur avec le thym et le laurier.
Mettez d'abord les poireaux à cuire.
Puis ajoutez les lanières de lotte.
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| Déposez-les ensuite dans le plat de service.
Citronnez généreusement.
Parsemez du Piment d'Espelette.
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|  | |  | | Ingrédients | - 400 à 500 gr de queue de lotte
- 2 blancs de poireaux
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 citron
- Piment d'Espelette
- Sel
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