 | Préparation: | Faire fondre le beurre dans une casserole, sitôt fondu, ajouter la farine et remuant au fouet.
Dès que le mélange est homogène, ajouter le lait en continuant de fouetter. |
| Amener à ébullition, la sauce doit être épaisse, fortement crémeuse.
Assaisonner.
Continuer la cuisson à feu doux quelques minutes pour la terminer suivant son emploi.
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|  | |  | | Ingrédients: | - 40 gr de beurre
- 40 gr de farine
- 1/4 de litre de lait
- 1/2 cuil à café de sel
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