 Marrons glacés |  Si si, il y en a qui aiment ... |
| | | Vous épluchez les marrons, puis vous les plongez dans de l' eau bouillante pendant 10 min. vous enlevez la seconde peau qui doit partir très facilement. |
| Lorsque votre sucre à atteint 116°, vous y plongez les marrons (très peu à la fois, sans qu' ils ne se gêne ).
vous les ressortez aussitôt et les mettez dans une assiette au chaud. | |
| | Vous répétez cela 5 ou 6 fois de suite. |
| | Ne pas trop les faire cuire, sinon ils se mettraient en morceaux. |
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|  | |  | | Ingrédients | - 1 kg de marrons
- 500 gr de sucre cuit à 116°
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| | | | Mon conseil | | Il faut absolument un pèse sirop que vous trouverez même en grandes surfaces ! |
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