 Seiches à la Sétoise  |
- Pour 4 personnes
- Difficulté : Facile
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 1 heure
|
| Préparation | Nettoyer et peler les seiches.
Les Couper en morceaux
faites revenir la seiche dans une poêle avec un tout petit fond d'huile.
Laissez la rendre son eau
|
| laisser cuire jusqu'à complète évaporation
Ajouter 3 gousses d'ail hachées, l'oignon, le safran, thym et Laurier.
Faite flamber au cognac.
|
| Ajouter le vin blanc, la tomate, le bouquet garni et si vous le désirez un peu de piment
si vous aimez la préparation un peu relevée, salez, poivrez.
|
| Cette recette vous a plu :
Venez en parler sur le FORUM
Vous cherchez un vin qui s'accorde, cliquez : ICI |
|
|  | |  | | Ingrédients | - 1,5 kg de seiche
- 3 gousses d'ail
- 1 boite de tomate pelées concassées
- 1 verre de vin blanc
- safran
- thym
- laurier
- sel fin, poivre du moulin
- 2 oignons
- 4 cl de cognac
Pour l'aïoli :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- huile d'olive
- sel fin, poivre du moulin
- 2 gousses d'ail
|
| |  | |  |
| | | | | Cliquez sur le bouton bleu, puis dans la nouvelle fenêtre, cliquez sur "DIAPORAMA" en haut | |
| | | | |
|
