  Encornets à l' ailloliune recette qui sent le midi!!! |
| préparationNettoyer les encornets et les couper en lanières.
Les mettre dans une casserole avec le cours bouillon, mouiller d' eau froide jusqu' à les recouvrir.
Faire cuire environs 30mn |
| Présenter les pommes de terres et les encornet ensemble et l' ailloli à part.
Vous pouvez aussi comme dans le midi tout mélanger avant de servir ... |
| Préparer l' ailloli.
Peler et écraser l' ail au pilon ( ou au presse ail...) mettre les jaunes d' oeufs et monter l' ailloli comme une mayonnaise.
Si vous la trouvez trop ferme, rajoutez une cuillère à café d' eau. |
| faire cuire les pommes de terre à l' anglaise dans l' eau salée.
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|  | |  | | Ingrédients | - 1,5kg d' encornets
- 1,5kg de pommes de terres fermes
- 1 paquet de court bouillon
- 2 oeufs
- 6 ou 7 gousses d' ail
- 1/2 litre d' huile d' olive
sel fin, poivre du moulin, piment d' espelette |
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