 Salade d'artichauts tiède au saumon | 
- Pour 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
|
| PréparationCoupez les queues des artichauts ainsi que le haut des feuilles.
Retirez les foins.
Emincez les fonds ainsi obtenus et arrosez-les du jus de citron.
Pelez et coupez les oignons en lamelles.
Dans une poêle, faites chauffer le beurre et faites-y revenir les oignons et les artichauts. |
| Dès qu'ils commencent à dorer, versez un demi-verre d'eau, assaisonnez de sel, de poivre et d'une pincée de piment.
Laissez mijoter pendant 15 min à feu doux, retirez du feu, ajoutez l'aneth ciselé puis laissez tiédir. |
| Dans un bol, mélangez le miel, l'huile et le vinaigre.
Versez la préparation sur les artichauts tièdes.
Remuez délicatement et disposez dans un plat de service.
Découpez le saumon en tranches un peu épaisses, répartissez-les sur les artichauts et servez aussitôt.
. |
| | | Cette recette vous a plu :
Venez en parler sur le FORUM
Vous cherchez un vin qui s'accorde, cliquez : ICI |
|
|  | |  | | Ingrédients :__ | 200 g de cœur de filet de saumon fumé,
8 artichauts violets,
1 botte d'oignons blancs,
le jus d'un citron,
40 g de beurre,
2 cuil. à soupe d'huile de noisettes,
1 cuil. à soupe de miel,
1 cuil. à soupe de vinaigre de miel,
1/2 bouquet d'aneth,
piment moulu,
sel fin, poivre du moulin | |
| |  | |  |
| | | | Mon conseil | On trouve le cœur de filet de saumon fumé sous-vide dans de nombreux supermarchés.
Epais, moelleux et tendre, il n'est pas prédécoupé, ce qui permet de choisir l'épaisseur des tranches, que l'on pourra détailler soi-même sans aucune |
| | | | |
| | | | Accord : | | Vin De Pays : Côtes de Thongue |
| | | | |
|
