 Axoa de veau |
- Pour : 4 à 6 personnes
- Durée : 45 minutes
- Difficulté : facile
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| Préparation: | Couper la viande en dès.
Emincer l'oignon et l'ail.
Découper les piments verts en lanières.
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| Dans une poêle, faire revenir le tout dans l'huile à feu vif pendant une quinzaine de minutes.
A mi-cuisson, baisser le feu.
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| Au terme de la cuisson, couvrir et cuire quelques minutes encore.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir accompagné de pommes de terre sautées. |
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|  | |  | | Ingrédients | - 1 kg d'épaule de veau
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 10 piments verts doux
- 1 gousse d'ail
- sel
- piments d'Espelette
- 4 cuil. à soupe d'huile d'arachide
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