 | Préparation: | Coupez l'oignon, la carotte et les poivrons en petits dés.
Faites suer dans 10 cl d'huile, d'abord l'oignon puis la carotte et enfin les poivrons.
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| Assaisonnez de sel et de poivre selon le goût.
Laissez mijoter à couvert 5 minutes.
Au terme de la cuisson, ajoutez l'huile restante et les piments.
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|  | |  | | Ingrédients: | - 1 oignon
- 1 grosse carotte
- 3/4 de poivron vert
- 3/4 de poivron rouge
- 20 cl d'huile d'olive
- 2 piments oiseaux
- Sel et poivre
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