 | Préparation | | Travailler l' oeuf avec la farine et le sel, ajouter le lait froid; lorsque cet appareil est prêt, faire deux ou trois crêpes bien cuites et laisser refroidir. |
| | Détailler les crêpes en julienne et les rajouter au dernier moment au consommé qui aura été réchauffé. |
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|  | |  | | Ingrédients | - 2 litres de consommé simple
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| | | | Crêpes salées | - 1 oeuf
- 60 gr de farine
- 20 cl de lait
- 1 gr de sel
- 20 gr de beurre
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| | | | Variantes | | on peut rajouter 1 cuil de fines herbes hachées dans la pâte à crêpe... |
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