 Crêpes à la provençale façon lasagne |
- Pour 4 personnes
- Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
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| Préparation : | Préparez votre pâte à crêpes. Laissez la reposer 30 minutes avec un chiffon humide par dessus.
Réalisez une mini-piperade :
émincez un oignon et faites-le suer avec de l'huile d'olive.
Emincez un poivron rouge, un poivron vert et un poivron jaune.
Ajoutez-les à l'oignon.
Faites cuire à couvert puis retirer la préparation du feu en l'égouttant dans une passoire.
Préparez un bouillon de volaille avec un cube.
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| Réalisez une mini-ratatouille :
prendre un oignon émincé.
Faites-le revenir dans l'huile d'olive, ajouter une aubergine et une courgette en brunoise, deux petites tomates coupées en dés, deux gousses d'ail émincées, 15 cl de bouillon-cube au poulet.
Laissez cuire puis égouttez.
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| Réalisez une tapenade :
prendre 250 g d'olives noires.
Mixez-les puis incorporez l'huile d'olive avec une gousse d'ail pour obtenir une pâte.
Disposez 4 crêpes les unes à coté des autres au fond d'un plat rectangulaire, de préférence en métal.
Les crêpes peuvent se chevaucher afin de bien couvrir votre plat.
Ajoutez la mini-piperade.
Recouvrez des 4 autres crêpes puis ajoutez la mini-ratatouille.
Puis recouvrez des quatre crêpes suivantes.
Ajoutez la tapenade, enfin terminez avec les quatre dernières crêpes.
Mettez votre plat au congélateur.
Une fois que l'ensemble a bien durci, démoulez-le 40 minutes avant de passer à table.
Coupez dans la largeur des portions que vous disposerez sur vos assiettes de services. Accompagnez les crêpes de crème fraîche épaisse.
Salez, poivrez et régalez-vous! |
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|  | |  | | Ingrédients : | - 3 gousses d' ail
- 1 aubergine
- 15 cl de bouillon de volaille
- 1 citron vert
- 1 courgette
- 50 cl de crème fraîche
- 6 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 2 oignons
- 250 g d' olives noires dénoyautées
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- sel, poivre du moulin
- 2 petites Tomates
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