 Sabayon |
- Pour 6 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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| Préparation : | Dans une casserole, au bain-marie non bouillant,
montez les jaunes au fouet avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et fasse le ruban.
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| Au bain-marie hors du feu, continuez à fouetter en ajoutant peu à peu le vin choisi
jusqu'à ce que la préparation devienne totalement mousseuse.
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| | Versez dans des coupelles avec des biscuits secs et des tuiles et dégustez. |
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|  | |  | | Ingrédients : | - 7 jaunes d'œuf
- 250g de sucre
- 3dl de vin cuit sec (porto, madère, xérès…)
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