 | Prolongez l'été avec de succulentes ratatouilles parfumées et cuites sans matières grasses.
On épluche les tomates et les jette en premier dans sa marmite (à fond épais) déjà chaude où on n'a mis qu'une cuillère à soupe d'huile d'olive seulement.
on sale tout de suite.
Résultat, les tomates lâchent leur jus, dans lequel vont mijoter les autres légumes, à couvert, à feu très doux et sans gras.
Au moment de servir, on ajoute un filet d'huile d'olive, pour le parfum et les vitamines. |
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