 Amertume : | Enlever l'amertume des endives...
Laissez-les tremper une demi-heure dans un mélange eau-lait.
Rincez-les bien puis préparez-les à votre habitude.
Dégustez-les avec plaisir, elles ont perdu toute leur amertume. |
| Exquise la salade de pissenlits coupés au cours de la dernière promenade, surtout si vous avez l'idée d'y ajouter quelques lardons frits et des croûtons.
Mais comment lutter contre l'amertume naturelle de la plante ?
Assaisonnez-les avec une sauce au yaourt ou bien remplacez le vinaigre de vin par du balsamique et ajoutez une cuillère à café de miel liquide.
Un délice ! |
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