 | Marrons et châtaignes commencent à recouvrir les sous-bois.
Oui, mais quelle corvée de peler la seconde peau ! . Il suffit de fendre l'écorce avec un couteau et de les plonger 5 minutes dans de l'eau bouillante additionnée d'une cuillérée à soupe d'huile.
Egouttez-les et vous verrez écorce et peau s'éplucher très facilement.
Il n'y a plus qu'à les faire cuire 25 minutes dans de l'eau ou du lait bouillant.
Egouttés et servis avec un beurre salé, ils feront le bonheur des gourmets. |
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