 Rouget aux endives |
- Pour 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
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| Préparation : | Préchauffez le four à 180 °C (th.5-6).
Effeuillez les endives, puis coupez-les dans le sens de la longueur.
Dans une sauteuse antiadhésive, faites revenir les endives à feu doux, durant 10 min. Versez la moitié du fumet de poisson et poursuivez la cuisson 10 min.
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| Mélangez le lait à la maïzena.
Ajoutez le mélange aux endives ainsi que le restant du lait pour épaissir.
Versez le tout dans un plat à gratin légèrement graissé.
Déposez-y les filets de rouget.
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| Versez le reste du fumet de poisson.
Enfournez.
Laissez cuire 5 min.
Servez aussitôt avec de l'aneth. |
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|  | |  | | Ingrédients : | - 4 endives
- 4 filets de rouget
- 10 cl de lait écrémé
- 25 cl de fumet de poisson
- 2 c. à soupe de maïzena
- aneth
- sel fin, poivre du moulin
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