 Vin cuit |
- Pour 6 personnes
- Préparation :5 min
- Cuisson :20 min
- Repos :2 heures
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| Préparation: |  Versez le vin dans une bassine en cuivre.
Posez sur feu doux et faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit au tiers en écumant régulièrement.
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| Puis laissez refroidir et faites décanter le vin cuit.
Filtrez-le à travers une étamine pliée en plusieurs épaisseurs ou un filtre à café.
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| Versez le vin en bouteille lorsqu'il ne montre plus ni dépôt ni de signe de fermentation.
Ajoutez éventuellement 1 verre d'eau de vie par litre de vin cuit obtenu pour le rendre plus capiteux. |
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|  | |  | | Ingrédients: | - 1 litre de vin
- 25 cl d'eau de vie
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