 Sauce Bagnat Cauda
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Pour 4 personnes
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| Préparation: | Mettre l'huile et le beurre dans une casserole.
Ajouter les anchois pilés et cuire 10 minutes.
Ajouter l'ail et le coulis de tomate. Saler et poivrer.
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| Retirer du feu et tourner la sauce pour la monter. L'huile s'incorpore au coulis pour lier la sauce.
Ajouter les truffes hachées.
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|  | |  | | Ingrédients: | - 200g de beurre
- 100g d'huile
- 1 tasse de coulis de tomate
- 6 anchois
- 2 truffes
- 4 gousses d'ail
- sel fin, poivre du moulin
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| | | | Mon conseil: | Servir avec des poivrons et du céleri en branche.
On trempe les crudités dans cette sauce chaude.
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