 | Les fruits | Ananas,
Banane,
kumquat,
Mandarine,
Mangue,
Orange,
Orange sanguine,
Pamplemousse,
Pomelo : Il est apéritif, digestif, tonique et diurétique.
Poire : Poire williams, source importante de fibres, de potassium et de cuivre.
pomme. |
| Les produits de la mer | Bar,
Cabillaud / morue,
Carpe,
Carrelet,
Colin (merlu),
Dorade,
Grondin,
lamproie,
Lieu,
Lotte : Appelée aussi baudroie, sa chair est très ferme, légèrement élastique, nacrée, sans odeur prononcée. Sans arêtes, elle se tient bien en cuisson.
Maquereau,
Mulet,
Moule,
Rouget barbet
Saint-Jacques,
Sole,
Turbot. |
| Les légumes | betterave,
brocoli,
carotte (de conservation),
céleri-rave,
chou,
chou-fleur,
chou de Bruxelles,
concombre,
cresson,
échalote,
endive,
épinard (jeune pousse),
fenouil,
fève,
navet,
oseille,
poireau,
pomme de terre (de conservation),
radis : Excellente source de potassium, magnésium, calcium et vitamine C. Teneur importante en fibres.
salades,
salsifis,
topinambour,
Truffe noire du Périgord. |
| Les viandes | Escargots,
Lapin de garenne,
Chevreau,
Rôti de noix de veau : Viande maigre par excellence, elle est source de vitamines et de minéraux : fer, zinc, magnésium. |
| Les fromages | Beaufort,
Camembert,
Mont d'Or / Vacherin,
Parmesan,
Roquefort,
Salers,
Ossau-iraty : AOC - Au lait de brebis des Pyrénées, il a une pâte souple et onctueuse, un goût prononcé de noisette et une croûte jaune-gris. |
| Cette recette vous a plu :
Venez en parler sur le FORUM
Vous cherchez un vin qui s'accorde, cliquez : ICI |
|
| |
