 Blettes aux gratin |
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 55 minutes.
- Pour 6 personnes
|
|
Préparation | Coupez la partie verte des feuilles de blettes et hachez-les coupez les côtes en bâtonnets.
Faites bouillir une casserole d'eau salez-la mettez-y les côtes de blettes à cuire 25 minutes à petite ébullition.
Pendant ce temps faites fondre 40 grammes de beurre;
jetez-y les feuilles de blettes hachées salez et poivrez légèrement;
couvrez le récipient et laissez cuire 15 minutes à feu très doux.
Epluchez et écrasez l'ail.
|
|
Cassez les oeufs dans une jatte;
ajoutez-y la crème la noix muscade l'ail du sel et du poivre battez en omelette.
Egouttez les côtes de bettes;
retirez les feuilles de blettes étuvées du feu;
incorporez-y la moitié du reste du beurre.
Enduisez un plat à gratin avec 15 grammes beurre; coupez le reste en petits morceaux.
|
|
Recouvrez le fond du plat de côtes de blettes ajoutez quelques morceaux de beurre puis une couche de feuilles de bettes hachées;
recommencez jusqu'à épuisement des éléments en terminant par une couche de côtes de blettes;
arrosez le tout les oeufs battus;
faites cuire 30 minutes à four chaud.
Servez dès la sortie du four dans un plat de cuisson. |
|
Cette recette vous a plu :
Venez en parler sur le FORUM
Vous cherchez un vin qui s'accorde, cliquez : ICI |
|
