 | Aubergines frites : cuisson légère
Dire que les aubergines, si on veut les cuire à la poêle, sont gourmandes en huile, donne une faible idée de la réalité.
Pour éviter que vos tranches d'aubergines frites se transforment en éponge, prenez la précaution de tremper chaque tranche dans un blanc d'œuf battu avant de les cuire.
Le résultat est magique et surtout léger. |
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