 Brochettes : | | Comment avoir des brochettes (de boeuf par exemple) avec des oignons suffisamment cuits? |
| Préparation | La difficulté quand on fait cuire du boeuf c' est qu' il demande très peu de cuisson et souvent les accompagnements (poivrons, oignons) restent cru.
Pour arriver à un stade de cuisson suffisant et simultané, vous devrez les cuire à l' avance ( au micro-ondes par exemple).
Coupez les oignons en 2 ou 3, posez les a plat dans une assiette, les poivrons en cubes de 3 cm de côté et passez les 2mn au micro-onde pleine puissance, goûtez et rectifier la cuisson si nécessaire.
monter vos brochettes en commençant par la viande, suivi de l' oignon en perçant de l' intérieur vers l' extérieur |
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