Equipement de base

Dans le congélateur :

Champignons de Paris

• Emincés
• Entiers

Epinards :

• Au choix :
• En boulettes
• En branches
• Nature

Pommes de terre :

• Noisettes
• Dauphines

Mélange de fruits rouges

• framboise
• cassis
• fraise
• cassis

Glaces et sorbets

• Vanille
• Framboise
• Rhum-raisin
• Chocolat

Légumes verts :

• Haricots vers
• Petits pois
• Brocolis

Fines herbes :

• Basilic
• Persil
• Estragon
• Ciboulette
• Aneth

Allium

• Ail haché
• Echalotes émincées
• Oignons émincés
• poireaux en rondelles

Blancs de poulet

Crevettes  :

• Entière ou
• Décortiquées

Coulis :

• Framboise
• Kiwi
• Fruits rouges