 Carpaccio de boeuf aux copeaux de foie gras |
- Pour 4 Personnes
- Préparation : 15 min
- Repos : 30 min
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| Préparation : | Placez le filet de boeuf au congélateur pendant 20 à 30 min dans un film alimentaire.
Puis sortez-le du congélateur et découpez-le en fines tranches. |
| Découpez également des copeaux dans le foie gras.
Dressez les tranches de boeuf sur les assiettes de service, arrosez d'un filet d'huile, puis recouvrez-les des copeaux de foie gras, salez et poivrez.
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| Parsemez de basilic et servez.
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|  | |  | | Ingrédients : | - 1 filet de boeuf : 1 filet
- 1 morceau de foie gras entier : 1 morceau
- huile d'olive
- basilic ciselé
- sel fin, poivre du moulin
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