De I à P | La pomme contient d'importantes quantités de fibres.
La moitié de ces fibres sont solubles, en particulier de la pectine.
Celle-ci, particulièrement présente dans la peau de la pomme, permet de diminuer le cholestérol, notamment le mauvais cholestérol.
Il faut toutefois pour cela consommer deux ou trois pommes par jour.
Sa richesse en fibre permet, même avec des quantités moindres, de réguler le transit intestinal.
La pomme contient une grande variété d'antioxydants qui permettent de prévenir les cancers, en particulier le cancer du poumon, ainsi que les maladies cardiovasculaires.
Pour profiter de cet atout de la pomme, il est préférable de la consommer avec sa peau, qui possède davantage de pouvoir antioxydant que sa chair.
Des études ont par ailleurs démontré qu'une consommation régulière de pomme pouvait avoir des effets positifs sur les fonctions respiratoires et ainsi prévenir l'asthme.
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| Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Protéines 0.3 g
Glucides 12 g
Lipides 0.3 g
Calories 54 kcal |
| La pomme est riche en vitamines, notamment des vitamines du groupe B et E, ainsi que des vitamines C.
Notez que la peau des pommes concentre davantage de vitamines C que sa chair.
Cuire la pomme diminue également son apport vitaminique.
Elle contient par ailleurs 85 % d'eau, ce qui, en plus de vous rafraîchir et de vous désaltérer, vous apporte de multiples minéraux et oligo-éléments, en particulier du potassium.
La pomme est un fruit modérément calorique car elle ne contient en moyenne que 80 calories.
Elle est ainsi le coupe-faim idéal dans le cadre d'une alimentation saine.
Ces calories sont pour la plupart apportées par les glucides contenus dans la pomme : 12 g pour 100 g.
Elle contient en revanche de très faibles quantités de lipides et de protéines, puisque 100 g de pomme n'apportent pas plus de 0,3 g de chaque. |
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