 Espadon grillé à la purée d'olive | 
- Pour 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 5 à 10 min
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| Préparation | Mixez le olives, les câpres, l'aneth, le persil, l'ail et le jus de citron jusqu'à obtention d'un pâte presque lisse.
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| Faites cuire le poisson au barbecue, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et juste tendre.
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| | Etalez la purée d'olive dessus avant de servir. |
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|  | |  | | Ingrédients : | - 4 steaks d'espadon
- 200 g d'olives kalamata (noires) dénoyautées
- 50 g de câpres égouttées
- 40 g d'aneth frais finement haché
- 40 g de persil plat frais
- 2 gousses d'ail pilées
- 2 cuil à ssoupe de jus de citron
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