De I à P | Ce gros fruit, vedette de l'été, renferme également un bel éventail de vitamines, en quantité modérée mais non négligeable.
Une portion de 200 g parvient, en effet à couvrir 25 % des besoins recommandés en vitamine C.
Sa peau épaisse met aussi à l'abri une quantité intéressante de vitamines B ainsi qu'une bonne dose de carotène (provitamine A) aux propriétés antioxydantes.
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| Valeurs nutritionnelles pour 100 g:
Protides 0,5 g
Glucides 6,5 g
Lipides 0,2 g
Calories 30 kcal
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| Parce qu'elle est juteuse et très peu sucrée, la pastèque désaltère et rafraîchit sans aucun risque pour la ligne :
moins calorique que la fraise et la framboise, pourtant si légères, une généreuse tranche de 100 g ne fournit que 30 calories.
Sa richesse en eau (92 %) lui permet de concentrer une quantité intéressante de minéraux et d'oligo-éléments, à commencer par le potassium (110 mg/100 g).
Ainsi, elle participe efficacement à la couverture des besoins essentiels de l'organisme. |
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