 | Préparation: | | La sauce Mousseline s' obtient en ajoutant à la sauce Hollandaise la crème fraîche fouettée. |
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|  | |  | | Ingrédients: | - 1 cuil 1/2 à soupe de vinaigre
- 2 jaunes d' oeufs
- 1 cuil à café d' eau
- 200 gr de beurre
- 60 gr de crème fraîche
- sel fin, poivre du moulin
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