 Fondue Bressane |
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 4 minutes
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| Préparation | | Mettre le thermostat sur position 5 ou degré entre moyen et maximum. Verser l'huile dans le caquelon et parfumer avec les aromates si désiré puis laisser chauffer environ 15 minutes avant de plonger votre morceau. |
| Le suprême de poulet est découpé en lanières
On le trempe ensuite dans un bol de crème fraîche.
On le roule ensuite dans la chapelure. |
| Finalement on le plonge dans la friture - le poulet devant être mangé bien cuit, les morceaux ne doivent pas être trop gros et il faut attendre que la chapelure prenne une belle teinte brun doré pour être à point :compter 4 minutes.
Saler et poivrer après la cuisson.
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|  | |  | | Ingrédients | - blancs de poulet
- huile végétale
- crème
- chapelure
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| | | | Mon conseil : | Placez une tranche de pain à côté dans une petite assiette.
En sortant la viande de l'huile chaude, déposez-la sur la tranche de pain pour que la mie absorbe l'huile de cuisson. |
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| | | | Variantes : | | Normalement, on place un petit bol de crème et un petit bol de chapelure devant chaque invité |
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