 Oreilles de porc à la Sainte-Ménéhould |
- Pour 6 personnes
- Préparation : 15 min.
- Cuisson : 2 h.
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| Préparation | Faire cuire 2 h. les oreilles dans un court-bouillon au vin blanc très épicé.
Laisser refroidir dans le liquide.
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| Sortir et sans égoutter les paner largement.
Faire griller en arrosant de beurre fondu.
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| Assaisonner.
Servir très chaud. |
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|  | |  | | Ingrédients | - 6 oreilles.
- 1 l court-bouillon.
- Chapelure.
- 75 g beurre.
Sel fin, Poivre du moulin |
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