 Saumon fumé au yaourt et à la ciboulette |
- Pour 4 personnes
- Préparation : 15 min
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| Préparation | Pelez et hachez une échalote.
Lavez et ciselez une botte de ciboulette.
Mélangez-les à un yaourt.
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| Salez de préférence avec de la fleur de sel de l'Ile de Ré et poivrez.
Etendez les tranches de saumon à plat et étalez la sauce yaourt dessus.
Puis roulez les tranches comme des crêpes.
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| Servez tel quel en décorant les assiettes ou le plat de service avec un lit de salade assaisonnée.
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|  | |  | | Ingrédients | - 1 botte de ciboulette
- 2 échalotes
- vinaigrette
- mesclun
- 8 tranches de saumon fumé
- 2 yaourts nature
- 1 pincée de Fleur de sel de l'Ile de Ré
- poivre blanc
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