De I à P | Le melon a l'avantage de se gorger d'eau (88 %), ce qui le rend très rafraîchissant.
Cette richesse en eau, associée à une remarquable richesse en potassium (300 mg/100 g) font de lui un fruit particulièrement diurétique.
Il est aussi très bien pourvu en fibres (1 g/100 g) qui lui confèrent un pouvoir laxatif.
Tout ceci avec un apport en sucre plus que raisonnable et un apport calorique modéré : 48 kcal/100 g.
Aucune raison donc de se priver de ce champion de l'élimination.
En revanche, quelque soit sa couleur, le melon est une source importante de vitamine C : 100 g de melon en apporte 25 mg, soit le tiers des besoins quotidien conseillé.
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| Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Protides 0,9 g
Glucides 11 g
Lipides 0 g
Calories 48 kcal
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| Le melon affiche une teneur en carotène (provitamine A) très significative : 100 g de melon en apporte 2 mg, soit la moitié des besoins quotidiens conseillés.
Le carotène se transforme dans l'organisme en vitamine A, vitamine qui joue un rôle important dans la vision, le bon état de la peau et des muqueuses.
Et surtout, le carotène possède d'intéressantes propriétés antioxydantes.
A noter que le melon à la chair orangée contient plus de carotène que le melon à chair jaune ou verte. |
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