Analyse nutritionnelle moyenne de 100 g de rouget-barbet sans déchet
Energie	130 (543KJoules) Kcal	% des AJR [1]	
Protéines	20 g		
Glucides	0,1 g		
Lipides	8 g		
Minéraux			
Sodium	80 mg		
Fer	1,8 mg	12 %