Analyse nutritionnelle moyenne de 100 g de merlan :
Energie	69 Kcal	
Protéines	16 g	
Glucides	0,1 g	
Lipides	0,6 g	
Minéraux		
Phosphore	240 mg (30 % des AJR [1])	
Magnésium	30 mg (10 % des AJR)	
Calcium	45 mg (5 % des AJR)	
Sodium	61 mg	
Fer	0,9 mg (6 % des AJR)